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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 13:50

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Voici la recette d'un tajine que j'apprécit tout particulièrement, il est vraiment délicieux, surtout accompagné de pain fait maison hummmmmmm!!!

 

 

Ingrédients :

 

- 500g de viande hâchée

- un gros oignons

- 3 gousses d'ail

- un bouquet de coriandre

- 1 kilo de tomate

- 1 cs de concentré de tomates

- 250g d'olives vertes dénoyautées

- sel, poivre, cumiin

- huile

 

 

 

Préparation :

 

- hâcher l'oignon l'ail ainsi que la coriandre

- mélanger, la moitié de l'oignon, ail et coriandre hâché avec la viande hâchée auquel vous aurez au préalable mit du sel, du poivre et du cumin, faire des boulettes assez grosses et réservez

- dans une marmite, verser l'autre moitié de l'oignon, ail et coriandre hâchée,

- découper vos tomates en dés et les mettre dans la marmites

- rajouter une cs de concentré de tomates ainsi que 2 cs d'huile

- salé, poivré et mettre du cumin

- rajouter 1/2 verre d'eau et mettre sur le feu

- à ébulition, rajouter la viande hâchée et laisse cuire environ 20minutes

- 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les olives que vous aurez au préalable fait boullir dans une casserole d'eau afin d'atténuer le goût du vinaigre

 

 

 

Servir avec du pain fait maison

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Published by sabrina15 - dans plats à la viande
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commentaires

Séverine Lustucrubleu 18/11/2010 14:01


C'est tentant ca me donne faim*!


Sana 01/11/2010 15:13


hummm j'en ai fait hier aussi bises!!!!


Rifia 01/11/2010 12:20


Hummmmmmmmmmm, un autre délice, c'est vrai que c'est très bon!!! Tu me donne faim!! :)


Pierre cuisine 31/10/2010 11:00


tes petites keftas ont l'air délicieuses !!pierre


Oum 3îssa 30/10/2010 19:19


humm !! j'aime beaucoup de genre de recettes ! vite fais bien fait ! merci du partage