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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 17:30

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Gâteau très apprécier à la pause café ou thé, dans une boîte hermétique, il se conserve très bien

 

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour badigeonner

- 150g de sucre en poudre

- 150g d'huile

- un sachet de levure chimique

- un sachet de sucre vanillé

- une pincée de sel

- un verre d'amandes moulues

- un bouchon d'eau de fleur d'oranger

- 250g de farine

- 250g de maïzena

 

 

 

Préparation :

 

- dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre

- ajouter le sachet de sucre vanillé, la pincée de sel, l'huile et mélanger

- rajouter les amandes moulues, la levure chimique, et l'eau de fleur d'oranger et mélanger

- ajouter la farine et la maïzena petit à petit en mélangeant avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte ni trop molle, ni trop dure

- à l'aide d'un rouleau, aplatisser votre pâte sur 2cm de hauteur

- beurrer à plat rectangulaire et y déposer votre pâte

- badigeonner avec le jaune d'oeuf et avec le dos d'une fourchette faites des traces qui doivent se croiser

- préchauffer votre four th 6

- mettre votre gâteau dans le four, le retirer du four une fois que haut du gâteau est doré, l'intérieur doit être encore un peu mou

- laisser votre gâteau refroidir

- une fois le gâteau refroidit, la couper dans le sens de la largeur en morceau d'environ 2cm

- mettre les morceau de gâteau coupés dans le four, ce sont les faces coupées qui doivent dorés

- bien surveiller la cuisson qui est assez rapide, une fois les faces dorées, retirer les morceaux de gâteau du four

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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 17:35

 

avant la recette, je tenais à avoir une grande pensée pour Micky qui a été inhumé aujourd'hui, repose en paix!!

 

 

 

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Je vous propose cette recette des crèpes à mille trous très connus au maghreb!

 

 

 

Ingrédients :

 

- 500 g de semoule fine

- 500 g de farine

- 2 oeufs

- 2 sachets de levure de boulangerie

- sel

- eau

- huile d'olive (pour ceux qui aiment)

 

 

 

Préparation :

 

- mélanger la farine, la semoule et le sel, faire un puit et incorporer les oeufs et la levure, puis 2càs d'huile d'olive

- ajouter petit à petit de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte liquide sans grumeau

- laisser reposer jusqu'à ce que la pâte augmente de volume (environ 1h30)

- faites chauffer votre crépière ou une poêle à fond épais

- verser une louche au milieu de la poêle, la pâte s'étalera toute seule

- faite cuire une seule face

- poser sur un torchon propre jusqu'à refroidissement, mettre un peu d'huile sur le dessus des crèpes

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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 16:18

Aujourd'hui nous a quitté Micky, c'est une bien triste nouvelle, et je tiens à travers mon blog à lui rendre hommage et à soutenir sa famille, Micky repose en paix!!

 

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Published by sabrina15
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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 14:07

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Aujourd'hui je vous propose la recette de la galette des rois à la frangipane, même si ce n'est pas la période, régalez vous!!

 

Ingrédients :

 

- 2 rouleaux de pâte feuilleté

- 125g d'amandes en poudre

- 125g de beurre

- 125g de sucre

- 2oeufs + 1 jaune

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- sucre glace

 

Préparation :

 

- mélanger les amandes en poudre, le beurre fondu et le sucre, ajouter l'eau de leur d'oranger et les 2 oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène

 

- dans un grand plat allant au four, étaler une première pâte feuilleté, déposer la frangipane et étaler de façon homogène, poser dessus la 2ème pâte feuilleté, fermer tout autour, et badigeonner avec un jaune d'oeuf

 

- mettre au four prélablement préchauffé th6, jusqu'à ce que la galette est une jolie couleur

 

- une fois sorti du four saupoudrer de sucre glace

 

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Published by sabrina15 - dans tartes et gâteaux
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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 15:49

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voici la re cette de petit beignet au sucre délicieux avec un café ou un thé et n'oubliez pas de vous inscrire à ma newsletter pour être au courant de mes publications récentes et merci à toutes et tous pour vos gentils commentaires!!

 

Ingrédients :

 

- 500g de farine

- 6càs de sucre en poudre

- 50g de beurre ramoli

- 20g de levuyre fraîche

- 15cl de lait

- sucre glace

 

Préparation :

 

- dans un saladier verser la farine, le sucre, puis ajouter les oeufs et mélanger, ajouter le beurre en 2 ou 3 fois et bhien mélanger, délayer la levure dans le lait, ajouter à la pâte et bien mélanger, pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une belle boule malléable, couvrir et laisser reposer 3h

 

- à l'aide d'un rouleau à patisserie, abaisser la pâte sur un centimètre de hauteur, et découper des cercles

 

- les faire frire jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur (une fois l'huile chaude, baisser le feu)

 

- saupoudrer de sucre glace

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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 15:10

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Plat typiquement algérois avec sauce blanche, bien sur!!

 

 

Ingrédients :

 

- morceaux de poulet (j'ai utilisé 4 cuisses de poulet)

- 2 carottes

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 500 g d'olives vertes dénoyautées

- coriandre

- thym

- laurier

- persil

- sel

- poivre

- cumin

- une pincée de canelle

- eau

- un cube jumbo volaille (facultatif)

 

 

 

Préparation :

 

- laver les morceaux de poulet et les mettre dans une marmite

- couper les oignons en lamelles et les rajouter au poulet

- hacher l'ail et l'ajouter également

- ciseler la coriandre et le persil et mettre dans la marmite

- saler, poivrer et épicer avec la canelle, le cumin, le thym et le laurier à votre goût

- mettre un peu d'huile et faire revenir quelques minutes

- rajouter les carottes coupées en rondelles

- recouvrer d'eau ou du bouillon de volaille

- laisser mijoter jusqu'à que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit réduite

- 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les olives

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Published by sabrina15 - dans plats au poulet
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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 13:49

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un bon dessert aimer de tous et en plus facil à réaliser!!

 

 

Ingrédints :

 

- 250g de chocomat noir

- 4oeufs

- 20g de beurrre

 

Préparation :

 

- faire fondre le chocolat

- séparer les blancs d'oeufs des jaunes

- une fois votre chocolat fondu, y incorporer les jaunes et le beurre couper en petits morceaux et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène

- battre les blancs en neige avec une pincée de sel

- les introduire doucement dans la préparation jusqu'à obtenir une belle préparation

- verser dans des ramequins ou dans un saladier et placer au réfrégirateur plusieurs heures

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Published by sabrina15 - dans dessert
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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 12:37

un petit commentaire me ferait plaisir et n'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter pour être au courant de mes publications récentes, merci!!

 

 

 

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aujourd'hui je vous propose la recette de la galette kabyle, bien sur elle peut être différente selon les régions

 

Ingrédients : (pour 2 galettes)

 

- 500g de semoule fine

- sel

- eau

- 1/2 cube de levure fraîche  (le cube fait 42g)

- farine

 

Préparation :

 

- dans une jatte verser la semoule, y ajouter le sel, ajouter de l'eau par petite quantité et ajouter la levure que vous aurez fait fondre avec un peu d'eau, jusqu'à former une boule de pâte malléable, la pâte ne doit être ni trop dur ni trop molle.

 

- laisser là reposer jusqu'à qu'elle est doublé voir triplé de volume

 

- dégazer la pâte, diviser votre pâte en deux, rouler les 2 morceaux de pâte dans la farine

 

- faire chauffer la poele dans laquelle vous aller faire cuire votre galette, iul faut qu'elle soit très chaude

 

- fariner votre plan de travail, prenez votre 1er morceau de pâte et l'appatir de manière égal afin d'avoir une belle galette bien ronde, faire cuire des 2 côtés, faire la même chose avec le 2ème morceau de pâte

 

vous pouvez la manger avec tout, un café ou alors un bon tajine!!

 

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 15:55

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A vos commentaire, et n'oubliez de vous inscrire à la newsletter!!

 

 

Ingrédients :

 

- 1 kilo de pomme de terre

- 1 courgette

- 2 tomates

- 5 grosses gousses d'ail

- huile

- 100g de gruyère râpé

- sel, poivre

 

    pour la béchamel : (1/2litre)

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 1/2 litre de lait

- sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

- plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante et les laisser cuire

- une fois cuite, enlever la peau et les découper en rondelle, réservez

- découper la courgette en petit dés

- hâcher l'ail

- dans une poele, mettre un peu d'huile ainsi que la courgette coupée en dés et l'ail hâché, salé, poivré et faites revenir

- à demi cuisson de la courgette rajouter les 2 tomates et laisser cuire

- prenez un pat à gratin et déposer la moitié de vos pommes de terre coupées en rondelle

- sur les pommes de terre, verser la préparation de courgette, ail et tomates

- saupoudrer de gruyère râpé

- rajouter le restant de pommes de terre coupées en rondelle

- faites la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, rajouter la farine petit à petit jusqu'à obtention de petit grain, puis à feu doux rajouterr le lait petit à petit tout en remuant avec un fouet sans s'arrêter, vous allez remarqué que la préparation s'épaissit, rajouter sel poivre et muscade, remuer, voilà votre béchamel prête!

- verser la béchamel sur les pommes de terre

- mettre le plat au four thermostat 6 pendant environ 30 minutes

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Published by sabrina15 - dans gratins
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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 09:58

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Recette très facile et rapide à réaliser, et c'est délicieux accompagné d'une salade!!

 

 

 

Ingrédients :

 

- pain de mie

- plusieurs tranches de blanc de poulet

- fromage pour croque monsieur

- crème fraîche

- gruyère râpé

 

 

 

Préparation :

 

- beurrer vos tranches de pain de mie, et les déposer sur une plaque allant au four

- sur la tranche de pain de mie, déposer une demi tranche de blanc de poulet puis une tranche de fromage spécial croque monsieur

- poser dessus une tranche de pain de mie

- dans un bol, mélanger 25cl de crème fraîche épaisse avec du gruyère râpé

- mettre cette préparation sur le dessus du sandwich, puis saupoudrer de gruyère râpé

- mettre une noix de beurre sur le dessus du croc' poulet

- mettre au four thermostat 6 environ 25 minutes, sortir du four quand les croc' poulet sont bien dorés

- surveillez régulièrement la cuisson

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