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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:58

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Voici une recette de petit gâteaux que j'ai trouvé sur le blog de Sabrine (orientissime), et j'ai voulu tout de suite les essayer, c'est simple et rapide à réaliser et très bon, à peine surtout du four il n' y en avait presque plus!!

Je vous fais un copier coller de la recette à laquelle je n'ai rien changée.

 

 

 

Ingrédients :

 

- 2 blancs d’œuf

- 130g de noix de coco

- 120g de sucre

- 2 cs de cacao type Van Houten

 

 

 

Préparation :

 

 

- Mélangez tous les ingrédients.

-  Former des boules de la taille d'une noix dans vos mains. Recommencez jusqu’à épuisement.

- Déposez sur une plaque allant au four et faites cuire 16 min dans un four préchauffé à 160°C

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Published by sabrina15 - dans tartes et gâteaux
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:56

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Ingrédients :

 

- 1kg de petite pomme de terre

- 300g de viande hâchée

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- sel

- poivre

- cumin

- fromage râpé

- huile

- chapelure

- beurre

 

pour la béchamel : (1/2 litre)

- 1/2 litre de lait

- 50g de beurre

- 50g de farine

- sel

- poivre

- muscade moulue

 

 

 

 

Préparation :

 

- laver vos pommes de terre, et les faire cuire dans une marmite d'eau bouillante salée, une fois les pommes de terre cuite, laisser égoutter.

- dans une poële, mettre un peu d'huile et faire revenir la viande hâché avec l'oignon coupé en petit morceau ainsi que l'ail hâché et les épices, puis réserver

- couper les pommes de terre en rondelles et disposer la moitié dans un plat à gratin, puis mettre la viande par dessus et disposer le reste de rondelles de pomme de terre

- pour la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, puis hors du feu rajouter la farine et mélanger bien, puis sur feu doux rajouter la lait sans cesser de mélanger la préparation, jusqu'à qu'elle devienne plus épaisse, ajouter le sel, le poivre et la muscade moulue.

- verser la béchamel sur les pommes de terre, saupoudrer de fromage râpé, d'un peu de chapelure et de petite noisette de beurre

- mettre au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin ait une belle couleur

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Published by sabrina15 - dans gratins
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:54

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Voici un gratin que j'ai découvert sur le blog de Fatna de notre cusine algérienne, j'ai voulu essayé en faisant quelques petites modifications et voilà!   je peux vous dire que chez moi ça a plu!!

 

 

 

Ingrédients :

 

- 2 courgettes

- 200 g de riz

- 2 tomates

- 1 petite brique de tomacoulis

- 1 oignons

- 2 gousses d'ails

- 100 g de gruyère râpé

- sel

- poivre

- cumin

- huile

 

 

 

 

Préparation :

 

- laver les courgettes et les couper en rondelle, les faire frire et déposer sur du papier absorbant

- faire cuire le riz et laisser égoutter

- dans une poële, couper l'oignon en lamelle, hâcher l'ail, couper la tomate en petit morceaux, saler, poivrer, mettez du cumin, un peu d'huile et faite revenir, puis verser le tomacoulis et laisser cuire 5 minutes.

- dans un plat à gratin, disposer vos rondelles de courgette, puis le riz, puis la sauce et parsemer de gruyère râpé

- mettre au four th 6 pendant 30 minutes

 

bon appétit!!

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Published by sabrina15 - dans gratins
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:51

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plat très bon et simple à réaliser

 

 

Ingrédients :

 

- morceaux de poulets ( j'ai utilisé 4 cuisses)

- 1 gros oignon

- 3 gousses d'ail

- 2 tomates

- sel

- poivre

- cumin

- coulis de tomate

- tlitli ou langues d'oiseaux

- huile

- herbes de provence

- thym

- estragon

- persil

 

 

 

Préparation :

 

- laver vos morceaux de poulets et laisser égoutter

- dans le bol du mixeur, mettre l'oignon, l'ail, le persil, faire tourner et rajouter les tomates, puis remixer

- verser cette préparation dans un plat allant au four, rajouter le sel, le poivre, le cumin, les herbes de provence, le thym, l'estragon, le coulis de tomate, l'huile et mélanger

- sur la sauce, poser vos morceaux de poulet et mettre au four th 6 pendant environ 1 heure, il faut que les morceaux de poulet soit bien dorés

- pendant ce temps, faites cuire les langues d'oiseaux dans une marmite d'eau bouillante salée puis égoutter

- une fois que tout est cuit, verser la sauce sur le tlitli

 

bon appétit!!

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Published by sabrina15 - dans plats au poulet
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:49

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Ingrédients : pour environ 25 pièces)

- 2 mesures de farine

- 1/2 mesure de beurre

- 1 mesure de sucre

- 1 paquet de levure chimique

- 1 càc de vanille

- le zest d'un citron

- 1/2 mesure de lait

- 2 jaunes d'oeufs

- une pincée de sel

- amandes grossièrement moulues pour la décoration

 

    pour la farce :

- 1 mesure d'amandes en poudre

- 1/2 mesure de sucre

- eau de fleur d'oranger

 

 

 

Préparation :

- dans une jatte, mettre la farine, le sucre, la levure, la vanille, le sel, le zest de citron et mélanger

- ajouter le beurre fondu, les jaunes d'oeufs et mélanger, ajouter le lait et mélanger, jusqu'à former une belle boule de pâte

- laisser reposer le temps de préparer la farce

- pour la farce, mélanger les amandes en poudre avec le sucre et rajouter petit à petit de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une boule

- saupoudre votre plan de travail de farine, prenez un morceau de pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'environ 2mm

- découper des triangles

- prenez un petit peu de farce, et former un boudin assez fin et le déposer à la base du triangle, rouler la pâte sur la farce afin de former une sorte de petit croissant à laquelle vous donnerez la forme d'un croissant de lune

- continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte

- badigeonner vos gâteaux avec du jaune d'oeuf et saupoudrer avec les amandes grossièrement moulues

- mettre au four environ 15 minutes, il faut qu'ils aient une jolie couleur mais pas trop dorés

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:47

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comme je n'ai pas eu le temps de préparer la pâte moi même, je l'ai fait avec de la pâte filo!

 

 

Ingrédients :

- 1 paquet de pâte filo

 

- miel ou glucose goût miel

- 125 g de beurre

- des amandes entières pour la décoration

 

   pour la farce :

- 1 kilo d'amande grossièrement moulues

- une tasse de sucre

- une noix de beurre fondu

- eau de fleur d'oranger

- canelle

 

 

 

Préparation :

 

- commencer par préparer la farce, dans une jatte, verser les amandes, le sucre, un peu de canelle et mélanger, ajouter le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger, il ne faut pas que votre farce soit compacte

- beurrer votre plat, y déposer une feuille de filo et la badigeonner avec du beurre fondu, faire la même chose avec 6 feuilles que vous superposer les unes sur le autres et surtout n'oublier pas de les badigeonner de beurre

- sur les 6 feuilles, déposer votre farce et égaliser bien

- reprendre une feuille de pâte filo, déposer sur votre farce et badigeonner la de beurre fondu, renouveler la même opération avec 6 feuilles de filo

- arriver à la dernière feuille, badigeonner là également de beurre fondu

- avec un couteau, découper des losanges, et mettre une amande entière au milieu de chacun des losanges

- mettre au four th 6 pendant environ 20 minutes, surveillez régulièrement la cuisson, les baklawas doivent avoir une belle couleur dorées

- dans une casserole, réchauffer le miel afin qu'il deviennent un peu plus liquide

- une fois le baklawa, sortit du four, verser le miel dessus, couvrer d'un linge propre et laisser reposer 24 heures

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:46

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Published by sabrina15
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:43

Beaucoup de visites sur le blog à l'approche de l'aid, vous trouverez quelques recettes dans la rubrique gâteaux traditionnels.

 

 

Je suis moi même dans la préparations de mes gâteaux de l'aid , je vous mettrais dès que possible de nouvelles recettes avec des photos inch'allah!

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Published by sabrina15
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:41

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voici des petites brioches que j'ai fourrés au nutella ou laisser nature, je me suis inspiré de la recette de souska  qui elle aussi s'est inspiré de la recette de culinary delights.

 

 

Ingrédients :

 

- 500g de farine

- 1 càs de sucre

- 1 càc de sel

- 1 càs de levure boulangère

- 2 jaunes d'oeufs

- 60g de beurre pommade

- lait tiède, je dirais environ 200ml

 

 

 

Préparation :

 

- dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel, mélanger et rajouter progressivement le lait tiède jusqu'à l'obtention d'une belle boule.

- pétrisser et rajouter le beurre en 3 fois et pétrir pendant une dizaine de minutes

- couvrir avec un linge propre et laisser lever pendant une heure et demi.

- dégazer la pâte et former vos brioches que vous pouvez ou non fourrez de nutella

- laisser reposer 30 minutes

- badigeonner le dessus des brioches avec un jaunes d'oeufs et un peu de lait

- préchauffer votre four th 6 et laisser cuire vos brioches jusu'à ce qu'elle soit bien dorées

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 16:41

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Ingrédients :

 

- un rouleau de pâte feuilleté

- feuilles de brick

- une boîte d'épinards en branche

- crème fraîche épaisse

- fromage de chèvre (buchette)

- sel

- poivre

 

 

 

Préparation :

 

- verser la boîte d'épinards dans une passoire, laver, et laisser égoutter

- prendre une casserole, y faire réchauffer les épinards, avec la crème fraîche, sel et poivre

- dérouler votre pâte feuilleté et avec un emporte pièce rond assez grand ou alors un bol, formez des cercles

- au milieu de chaque cercle, déposer un peu d'épinards, puis une rondelle de fromage de chèvre

- plier chaque côté jusqu'au centre du feuilleté afin de redfermer votre feuilleté et badigeonner de jaune d'oeufs

- pour les bricks, couper chaque feuilles en deux, déposer au milieu d'une moitié de feuilles un peu d'épinards et une rondelle de fromage de chèvre et former des cigares ou des triangles

- préchauffer votre four th 6, faire cuire vos feulletés et bricks ( ou boureks) jusqu'à qu'ils soient dorés

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