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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 16:36

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Ingrédients :

 

- une pâte brisée

- 4 oeufs

- 25cl de crème fraîche épaisse

- 100g de fromage râpé

- 2 tranches de blanc de poulet

- sel

- poivre

 

Préparation :

 

- battre les 4 oeufs en omelette, saler, poivrer, rajouter la crème fraîche et mélanger, rajouter le fromage râpé et mélanger

- dérouler la pâte sur un moule, découper le blanc de poulet et le déposer sur la pâte, verser dessus le mélange oeuf, crème fraîche, fromage râpé

- préchauffer votre four th6 et faire cuire la quiche pendant environ 30 minutes

- surveiller régulièrement la cuisson et retirer la quiche et dés quelle est bien dorée sur le dessus

 

bon appétit!!

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 14:01

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voici la recette des sablés à la confiture qui accompagnera vos thé et café de ces soirées de ramadan ou alors pour le shour!!

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 oeufs

- 100g de sucre

- 200g de beurre ramolli

- environ 400g de farine (cela dépend de la qualité d'absorption de votre farine)

- une pincée de sel

- une demi cuillère à café de levure chimique

- un sachet de sucre vanillé

- 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger

- confiture

 

 

 

Préparation :

 

- dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre, puis incorporer l'oeuf et mélanger, ensuite incorporer la levure, le sucre vanillé et l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger

- petit à petit verser un peu de farine et mélanger jusqu'à obtenir une belle boule de pâte

- laisser reposer la pâte pendant une heure

- à l'aide d'un rouleau, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1/2 centimètre

- avec vos emportes pièces, faites deux formes, l'une avec un trou au centre et l'autre sans trou, vérifiez bien que vous avez le même nombre dans les 2 formes

- sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez mit du papier de cuisson, disposer vos gâteau et les mettre au four th5 pendant environ 15 minutes, surveillez bien la cuisson, car ils doivent rester blanc en surface

- une fois vos gâteaux sortient du four, laisser les refroidir puis sur le gâteau sans trou mettre un peu de confiture et poser dessus le gâteau avec trou ainsi de suite jusqu'à qu'il ne vous reste plus de gâteau

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 13:37

JE SOUHAITE A TOUT LES MUSULMANS DU MONDE UN TRES BON RAMADAN INCH'ALLAH

 

 

 

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Published by sabrina15
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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 13:35

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Ingrédients :

 

- plusieurs morceaux de poulet (j'ai utilisé 4 cuisses de poulet)

- 4 tomates

- 2 poivrons, 1 rouge et 1 vert (je n'avais plus de poivrons vert, j'ai utilisé 2 poivrons rouges)

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 1 cube de bouillon jumbo volaille

- sel

- poivre

- huile d'olive

- une poignée d'olives vertes dénoyautées (c'est ma touche personnelle)

 

 

 

Préparation :

 

- laver les morceaux de poulet, les mettre dans une marmite, saler, poivrer et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à qu'ils soient dorés

- puis ajouter l'oignon coupé en lamelle et l'ail hâché et faire revenir environ 5 minutes

- éplucher et épépiner les tomates et les couper en petit morceaux, épépiner les poivrons et les couper en lamelles, puis les ajouter au poulet et laisser revenir quelques minutes

- préparer votre bouillon de volaille et verser le sur le poulet

- laisser cuire environ 35 minutes en surveillant la cuisson

- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives vertes dénoyautées

 

J'accompagne ce plat de riz basmati

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Published by sabrina15 - dans plats au poulet
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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 12:30

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Ingrédients :

 

- 1 kilo d'aubergines

- 500g de viande hâchée

- 1 oignons

- 100g de fromages râpé

- sel

- poivre

- cumin

- huile

 

 

 

Préparation :

 

- laver vos aubergines et les couper en rondelles

- prendre une casserole, y mettre de l'huile et faire frire les rondelles d'aubergines puis les déposer sur du papier absorbant

- dans une poêle, faire revenir la viande hâchée avec l'oignon et les épices

- dans une plat à gratin, déposer la moitié de vos rondelles d'aubergines frits

- puis rajouter la totalité de la viande hâchée

- saupoudrer de gruyère

- déposer l'autre moitié de rondelles d'aubergines frits

- mettre au four thermostat 6, pendant 20 min

 

vous pouvez accompagner ce gratin d'une salade composée

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Published by sabrina15 - dans gratins
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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 12:29

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Ingrédients :

 

- morceaux de viandes de boeufs ou de moutons

- 500g d'haricots blancs

- 2 pommes de terre

- 2 oignons

- 2 carottes

- 3 gousses d'ails

- 1 càs de concentré de tomates

- huile

- sel

- poivre

- cumin

- ras el hanout (mélange d'épices)

 

Préparation :

 

- laver les morceaux de viandes et les mettre dans une cocotte, y rajouter l'oignon couper en lamelles, ainsi que l'ail qui aura été hâché, les carottes coupées en rondelles, la càs de concentré de tomates, les épices, l'huile et recouvrez d'eau, laisser cuire pendant une heure à partir du sifflement de la cocotte pour la viande de boeuf

- pendant la cuisson de la viande, mettre les haricots blancs dans une casserole et les laisser cuire, changer l'eau si nécessaire

- une fois la viande cuite, l'enlever de la cocotte

- verser les haricots blancs dans cocotte ainsi que les pommes de terre, et laisser cuire, sans refermer le couvercle de la cocotte jusqu'à que les pommes de terre soit cuites

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Published by sabrina15 - dans plats à la viande
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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 12:15

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Gâteau algérien, très bon et pas trop difficil à faire

 

 

Ingrédients :

 

- 500g de farine

- 250g de beurre

- 400g de sucre en poudre

- un sachet de levure chimique

- 4 càs d'eau de fleur d'oranger

- eau pour ramasser la pâte

- noix de coco râpé

- confiture ( on utilise souvent de la confiture d'abricot, pour changer un peu, j'ai utilisé de la confiture de fruits rouges)

 

 

 

Préparation :

 

- dans un saladier, verser la farine, le sucre, la levure chimique et mélanger, faire un puit et rajouter les oeufs, bien mélanger, rajouter le beuur fondu et mélanger, rajouter l'eau de fleur d'orangeret pétrir la pâte quelques minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte, moiullez vous les mains si la pâte colle.

 

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- prenez un petit morceau de pâte, de la taille d'un petit oeuf environ, formez "une petite montagne" et déposer sur votre plaque de cuisson, ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte

 

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- mettre au four thermostat 6 pendant environ 15 minutes

- surveillez la cuisson régulièrement

 

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- une fois les gateaux sortient du four, versez la confiture dans une casserole et faites chauffer jusqu'à qu'ellle devienne assez liquide

- plonger vos gateau dans la confiture

- enfin plonger vos gateaux dans la noix de coco râpé

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 18:36

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Un plat délicieux surtout en cette saison!

 

 

Ingrédients :

 

- 4 poivrons (2 rouges et 2 verts)

- 1 kilo de tomates

- 3 gros oignons

- 5 oeufs

- huile

- poivre, sel, cumin

 

 

 

Préparation :

 

- éplucher les oignons et les couper en lamelles

- laver, épépiner, et couper les poivrons en dés

- dans une poêle, faire revenir les oignons et les poivrons dans un peu d'huile sans oublier de saler, poivrer et mettre du cumin

- à demi cuisson des poivrons, rajouter les tomates coupées en petits morceaux

- dans un bol, battre les oeufs en omelette

- à la fin de la cuisson, verser les oeuf dans la poêle et à feu doux mélanger jusqu'à que les oeufs soit cuits

manger avec du pain!!

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Published by sabrina15 - dans plats sans viande
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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 16:25

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La tarte au thon est facile à réaliser et en plus elle est délicieuse, elle peut être accompagnée de légumes par exemple...

 

 

 

ingrédients :

 

 

- une pâte brisée (je vous mettrais prochainement les recettes des différentes pâtes)

- 400g de thon

- un oignon

- 200g de coulis de tomates

- un oeuf

- sel et poivre

 

 

 

préparation :

 

- faire égoutter le thon

- une fois le thon égoutté, le mettre dans un saladier

- incorporer l'oignoon

- incorporer le coulis de tomates et mélanger

- incorporer l'oeuf et mélanger

- prenez un moule et tarte et y déposer votre pâte brisée

- déposer la préparation à base de thon sur votre pâte brisée, de façon homogène

- mettre au four thermostat 6 pendant environ 25 minutes

- surveiller régulièrement la cuisson

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 16:21

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voici une recette de gâteau au chocolat facile à faire

 

 

ingrédients:

 

- 3 verres de farines

- un verre et demi de sucre

- un sachet de levure chimique

- 4 oeufs

- 1/2 verre d'huile

- un verre de lait

- 2 verres de cacao en poudre

 

et pour la garniture:

 

- 2 tablettes de chocolat noir

- vermicelle multicolore pour la décoration

 

 

 

préparation:

 

- dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure chimique, mélanger et faire un puits

- incorporer les oeufs et mélanger

- incorporer l'huile et mélanger

- incorporer le lait et mélanger

- puis le cacao en poudre et bien mélanger

- mettre au four thermostat 6 pendant environ une demi heure et surveiller la cuisson

- une fois le gâteau cuit, faire fondre les tablettes de chocolat et badigeonner la gâteau avec le chocolat fondu

- puis saupoudrer le gâteau de vermicelles multicolore

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Published by sabrina15 - dans tartes et gâteaux
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