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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 09:37

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Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous présente une recette d epoulet que j'aime particulièrement, c'est avec des pruneaux, ce qui rajoute un petit gout sucré juste ce qu'il faut!!

 

Ingrédients :

 

- un poulet

- 1 gos oignon

- 4 gousses d'ail

- des pruneaux

- sel

- poivre

- cumin

- herbe de provence

- coulis de tomate

- huile d'olive

 

Préparation :

 

- laver le poulet, préparer la marinade, mélanger toutes les épîces, l'ail et ajouter de l'huile d'olive

- badigeonner le poulet de ce mélange, en mettre aussi à l'intérieur du poulet avec quelques pruneaux recouvrer le poulet et le mettre au réfrigérateur quelques heures

- sortez votre poulet du réfrigérateur, mettez le dans un plat avec un peu d'huile

- hachez l'oignon, et mélanger avec le reste de marinade, ajouter le coulis de tomate et déposer cette sauce dans vore plat

- mettre au four th7 et laiseer cuire jusqu'à ce que votre poulet ai une belle couleur dorée, qualques minutes avant la fin de la cuison ajouter qualques pruneaux à votre sauce.

 

vous pouvez servir avec du riz, des pommes de terre ou autres à votre choix!!

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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 15:10

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Plat typiquement algérois avec sauce blanche, bien sur!!

 

 

Ingrédients :

 

- morceaux de poulet (j'ai utilisé 4 cuisses de poulet)

- 2 carottes

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 500 g d'olives vertes dénoyautées

- coriandre

- thym

- laurier

- persil

- sel

- poivre

- cumin

- une pincée de canelle

- eau

- un cube jumbo volaille (facultatif)

 

 

 

Préparation :

 

- laver les morceaux de poulet et les mettre dans une marmite

- couper les oignons en lamelles et les rajouter au poulet

- hacher l'ail et l'ajouter également

- ciseler la coriandre et le persil et mettre dans la marmite

- saler, poivrer et épicer avec la canelle, le cumin, le thym et le laurier à votre goût

- mettre un peu d'huile et faire revenir quelques minutes

- rajouter les carottes coupées en rondelles

- recouvrer d'eau ou du bouillon de volaille

- laisser mijoter jusqu'à que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit réduite

- 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les olives

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Published by sabrina15 - dans plats au poulet
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:51

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plat très bon et simple à réaliser

 

 

Ingrédients :

 

- morceaux de poulets ( j'ai utilisé 4 cuisses)

- 1 gros oignon

- 3 gousses d'ail

- 2 tomates

- sel

- poivre

- cumin

- coulis de tomate

- tlitli ou langues d'oiseaux

- huile

- herbes de provence

- thym

- estragon

- persil

 

 

 

Préparation :

 

- laver vos morceaux de poulets et laisser égoutter

- dans le bol du mixeur, mettre l'oignon, l'ail, le persil, faire tourner et rajouter les tomates, puis remixer

- verser cette préparation dans un plat allant au four, rajouter le sel, le poivre, le cumin, les herbes de provence, le thym, l'estragon, le coulis de tomate, l'huile et mélanger

- sur la sauce, poser vos morceaux de poulet et mettre au four th 6 pendant environ 1 heure, il faut que les morceaux de poulet soit bien dorés

- pendant ce temps, faites cuire les langues d'oiseaux dans une marmite d'eau bouillante salée puis égoutter

- une fois que tout est cuit, verser la sauce sur le tlitli

 

bon appétit!!

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 13:35

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Ingrédients :

 

- plusieurs morceaux de poulet (j'ai utilisé 4 cuisses de poulet)

- 4 tomates

- 2 poivrons, 1 rouge et 1 vert (je n'avais plus de poivrons vert, j'ai utilisé 2 poivrons rouges)

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 1 cube de bouillon jumbo volaille

- sel

- poivre

- huile d'olive

- une poignée d'olives vertes dénoyautées (c'est ma touche personnelle)

 

 

 

Préparation :

 

- laver les morceaux de poulet, les mettre dans une marmite, saler, poivrer et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à qu'ils soient dorés

- puis ajouter l'oignon coupé en lamelle et l'ail hâché et faire revenir environ 5 minutes

- éplucher et épépiner les tomates et les couper en petit morceaux, épépiner les poivrons et les couper en lamelles, puis les ajouter au poulet et laisser revenir quelques minutes

- préparer votre bouillon de volaille et verser le sur le poulet

- laisser cuire environ 35 minutes en surveillant la cuisson

- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives vertes dénoyautées

 

J'accompagne ce plat de riz basmati

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