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Top articles

  • couscous

    28 septembre 2010 ( #couscous )

    Je vais commencer mon blog par "la recette" algérienne par excellence, le couscous! bien sur il en existe plusieurs et différents selon les régions! Je vais commencer par celui que je pense être le plus simple et plus apprécié, le couscous avec viande...

  • gâteau au chocolat

    28 septembre 2010 ( #tartes et gâteaux )

    voici une recette de gâteau au chocolat facile à faire ingrédients: - 3 verres de farines - un verre et demi de sucre - un sachet de levure chimique - 4 oeufs - 1/2 verre d'huile - un verre de lait - 2 verres de cacao en poudre et pour la garniture: -...

  • tarte au thon

    28 septembre 2010 ( #tartes salés - quiches )

    La tarte au thon est facile à réaliser et en plus elle est délicieuse, elle peut être accompagnée de légumes par exemple... ingrédients : - une pâte brisée (je vous mettrais prochainement les recettes des différentes pâtes) - 400g de thon - un oignon...

  • Gratin de pommes de terre et courgette à l'ail

    06 octobre 2010 ( #gratins )

    A vos commentaire, et n'oubliez de vous inscrire à la newsletter!! Ingrédients : - 1 kilo de pomme de terre - 1 courgette - 2 tomates - 5 grosses gousses d'ail - huile - 100g de gruyère râpé - sel, poivre pour la béchamel : (1/2litre) - 50g de beurre...

  • Croc' poulet à la crème fraîche

    05 octobre 2010 ( #tartes salés - quiches )

    Recette très facile et rapide à réaliser, et c'est délicieux accompagné d'une salade!! Ingrédients : - pain de mie - plusieurs tranches de blanc de poulet - fromage pour croque monsieur - crème fraîche - gruyère râpé Préparation : - beurrer vos tranches...

  • tchouktchouka

    28 septembre 2010 ( #plats sans viande )

    Un plat délicieux surtout en cette saison! Ingrédients : - 4 poivrons (2 rouges et 2 verts) - 1 kilo de tomates - 3 gros oignons - 5 oeufs - huile - poivre, sel, cumin Préparation : - éplucher les oignons et les couper en lamelles - laver, épépiner, et...

  • boule à la noix de coco

    29 septembre 2010 ( #gâteaux traditionnnels )

    Gâteau algérien, très bon et pas trop difficil à faire Ingrédients : - 500g de farine - 250g de beurre - 400g de sucre en poudre - un sachet de levure chimique - 4 càs d'eau de fleur d'oranger - eau pour ramasser la pâte - noix de coco râpé - confiture...

  • tajine zitoune (poulet aux olives)

    09 octobre 2010 ( #plats au poulet )

    Plat typiquement algérois avec sauce blanche, bien sur!! Ingrédients : - morceaux de poulet (j'ai utilisé 4 cuisses de poulet) - 2 carottes - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 500 g d'olives vertes dénoyautées - coriandre - thym - laurier - persil - sel -...

  • haricots blanc en sauce

    29 septembre 2010 ( #plats à la viande )

    Ingrédients : - morceaux de viandes de boeufs ou de moutons - 500g d'haricots blancs - 2 pommes de terre - 2 oignons - 2 carottes - 3 gousses d'ails - 1 càs de concentré de tomates - huile - sel - poivre - cumin - ras el hanout (mélange d'épices) Préparation...

  • gratin d'aubergines

    29 septembre 2010 ( #gratins )

    Ingrédients : - 1 kilo d'aubergines - 500g de viande hâchée - 1 oignons - 100g de fromages râpé - sel - poivre - cumin - huile Préparation : - laver vos aubergines et les couper en rondelles - prendre une casserole, y mettre de l'huile et faire frire...

  • croquet

    19 octobre 2010 ( #gâteaux traditionnnels )

    Gâteau très apprécier à la pause café ou thé, dans une boîte hermétique, il se conserve très bien Ingrédients : - 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour badigeonner - 150g de sucre en poudre - 150g d'huile - un sachet de levure chimique - un sachet de sucre vanillé...

  • poulet basquaise

    29 septembre 2010 ( #plats au poulet )

    Ingrédients : - plusieurs morceaux de poulet (j'ai utilisé 4 cuisses de poulet) - 4 tomates - 2 poivrons, 1 rouge et 1 vert (je n'avais plus de poivrons vert, j'ai utilisé 2 poivrons rouges) - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 cube de bouillon jumbo volaille...

  • kalb el louz

    27 octobre 2010 ( #gâteaux traditionnnels )

    on réalise ce gateau surtout pendant le mois du ramadan car il est très sucré, mais moi j'aime le faire peu importe la période car c'est délicieux avec un bon thé ou un café au lait Ingrédients : - 500g de semoule moyenne - 125g de beurre - 250g de sucre...

  • sablés à la confiture

    29 septembre 2010 ( #gâteaux traditionnnels )

    voici la recette des sablés à la confiture qui accompagnera vos thé et café de ces soirées de ramadan ou alors pour le shour!! Ingrédients : - 1 oeufs - 100g de sucre - 200g de beurre ramolli - environ 400g de farine (cela dépend de la qualité d'absorption...

  • quiche au poulet

    29 septembre 2010 ( #tartes salés - quiches )

    Ingrédients : - une pâte brisée - 4 oeufs - 25cl de crème fraîche épaisse - 100g de fromage râpé - 2 tranches de blanc de poulet - sel - poivre Préparation : - battre les 4 oeufs en omelette, saler, poivrer, rajouter la crème fraîche et mélanger, rajouter...

  • soupe aux petits plomb

    25 octobre 2010 ( #plats à la viande )

    Aujourd'hui je vous présente une délicieuse soupe bien de chez nous, le berkoukes!! Ingrédients : - quelques morceaux de viandes de mouton - 1 bol de pâte petit plomb - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail - 2 pomme de terre - 1 càs de concentré de tomates...

  • feuilleté et brick aux épinards et fromage de chèvre

    29 septembre 2010 ( #entrées )

    Ingrédients : - un rouleau de pâte feuilleté - feuilles de brick - une boîte d'épinards en branche - crème fraîche épaisse - fromage de chèvre (buchette) - sel - poivre Préparation : - verser la boîte d'épinards dans une passoire, laver, et laisser égoutter...

  • salades poivrons tomates (hmiss)

    29 octobre 2010 ( #entrées )

    aujourd'hui je vous présente la recette d'une salade de poivrons, une excellente entrée surtout accompagné d'un bon pain Ingrédients : - 4 poivrons verts et un poivron rouge (vous pouvez ne mettre que des poivrons verts, ou alors mettre un piment, personnellement...

  • gratin de chou fleur

    04 octobre 2010 ( #gratins )

    voici un plat simple à réaliser et très bon surtout si vous avez du mal à faire manger des légumes à vos enfants Ingrédients : - 1 chou fleur - fromage râpé - 50g de farine - 50g de beurre - 1/2 litre de lait - sel - poivre - noix de muscade Préparation...

  • briochette au nutella

    30 septembre 2010 ( #pain - brioche - crèpe - beignet )

    voici des petites brioches que j'ai fourrés au nutella ou laisser nature, je me suis inspiré de la recette de souska qui elle aussi s'est inspiré de la recette de culinary delights . Ingrédients : - 500g de farine - 1 càs de sucre - 1 càc de sel - 1 càs...

  • makrout

    03 octobre 2010 ( #gâteaux traditionnnels )

    le makrout, un gâteau très connu qui n'est plus à présenter, j'attend vos commentaires, et n'oubliez pas de vous inscrire à ma newsletter!!! Ingrédients : - 500g de semoule moyenne - 125g de beurre - pâte de dattes - eau de fleur d'oranger - canelle -...

  • baklawa

    30 septembre 2010 ( #gâteaux traditionnnels )

    comme je n'ai pas eu le temps de préparer la pâte moi même, je l'ai fait avec de la pâte filo! Ingrédients : - 1 paquet de pâte filo - miel ou glucose goût miel - 125 g de beurre - des amandes entières pour la décoration pour la farce : - 1 kilo d'amande...

  • tcherek el èryane

    30 septembre 2010 ( #gâteaux traditionnnels )

    Ingrédients : pour environ 25 pièces) - 2 mesures de farine - 1/2 mesure de beurre - 1 mesure de sucre - 1 paquet de levure chimique - 1 càc de vanille - le zest d'un citron - 1/2 mesure de lait - 2 jaunes d'oeufs - une pincée de sel - amandes grossièrement...

  • tlitli au poulet à ma façon

    30 septembre 2010 ( #plats au poulet )

    plat très bon et simple à réaliser Ingrédients : - morceaux de poulets ( j'ai utilisé 4 cuisses) - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail - 2 tomates - sel - poivre - cumin - coulis de tomate - tlitli ou langues d'oiseaux - huile - herbes de provence - thym...

  • gratin courgette riz en sauce

    30 septembre 2010 ( #gratins )

    Voici un gratin que j'ai découvert sur le blog de Fatna de notre cusine algérienne , j'ai voulu essayé en faisant quelques petites modifications et voilà! je peux vous dire que chez moi ça a plu!! Ingrédients : - 2 courgettes - 200 g de riz - 2 tomates...

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